Clafoutis allégé aux fraises
6 à 8 portions – Rapide et facile à faire
Liste des ingrédients
- 450g de fraises fraiches ou congelées
- 100 g de farine complète
- 4 œufs
- 25 cl de lait écrémé
- 3 sachets de sucre vanillé (environ 20 g)
- 30g d’édulcorant en poudre (Stevia ou le Sukrin etc …)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Nettoyer les fraises et éponger-les. Déposer-les dans le fond d’un plat à gratin.
- Battre les œufs avec le sucre vanillé + l’édulcorant dans un saladier.
- Ajouter la farine, le lait et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
- Verser le mélange sur les fruits rouges présent au fond du plat.
- Cuire 30 à 35 minutes.
- À consommer tiède ou froid.
Tableau nutritionnel du cake aux légumes
(variable en fonction des légumes utilisés)
| Macronutriments | Apports moyens pour 100 g de clafoutis allégé aux fraises | Apports moyens pour 100 g de clafoutis allégé aux fraises |
|---|---|---|
| Energie (en kcal) | 98 kcal | 147 kcal |
| Matières grasses | 2,4 g | 3,6 g |
| Glucides | 13,7g | 20,6 g dont 9,6 g de sucre |
| Fibres | 3 g | 4,5 g |
| Protéines | 5,3 g | 8 g |
Le mot du diététicien
« Cette recette de clafoutis aux fraises est idéale pour un dessert ou une collation sucrée. Sa teneur en fibres végétales lui confère un index glycémique faible par rapport à des gâteaux traditionnels.
Il est tout à fait possible de remplacer les fraises par d’autres fruits en fonction des saisons (pêches, pommes, poires, raisins) ».